Вкусная Жизнь

Готовим: Расплавьте масло в огромной кастрюле. Аккуратненько добавьте весь ваш лук, специи, накройте подходящей по размеру крышкой и готовьте 35 минут периодически помешивая - до получения золотистого цвета лука. Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов по Цельсию. С усилием раскатайте тесто на поверхности, слегка покрытой мукой, чтоб не прилипало, и вырежьте 4 - 6 больших кругов, как получится. Потом выложите их в форму для тарталеток, смазанную маслом. Выпекайте тарталетки в предварительно разогретой духовке 15 минут. А пока суд да дело готовьте для них начинку - в большой чаше как следует взбейте яйца,  сметану, молотый черный перец и мускатный орех. Затем добавьте туда лук и половину сыра, и уже после вылейте эту смесь в испеченную тарталетку. Посыпьте сверху оставшимся сыром. А потом уже снова, по второму кругу запекайте тарталетки, где-то 20 - 25 минут или до появления золотистого цвета верха, а подавайте всё это в теплом состоянии и с салатом из помидоров (например).