Вкусная Жизнь

Ингредиенты: фарш (свиной, говяжий) чеснок хлеб красное вино тмин соль черный перец 1 яйцо на 500 г фарша пассата (томатная паста) томаты бальзамический уксус свхвр лавровый лист

Готовим: Судзукакья - это такие, котлетки, очень мягкие, потому что наполовину жареные, а наполовину - тушеные...

Берем готовый фарш (в принципе - без разницы какой, но не птичий; можно совместный) и в него добавляем (все по вкусу - никаких мер тут нету): чеснок (рубим его помельче, но не давим), хлеба сухого, вина красного, тмина, соли, перца черного. И 1 яйцо на полкило мяса..

Затем надо скатать котлетки типа таких... толстых пальчиков или маленьких огурчиков или колбасок и оставить их в покое на 15 минут. 

А пока можно сделать соус, всё по вкусу, опять же: томатная паста (лучше пассата), томаты (с ними как-то романтичнее), бальзамический уксус, сахар, лавровый лист и обжарить всё это немного.

Затем добавить к массе чеснок, черный перец, тмин и вина красного. И довести до кипения и повыпарить вино маленько...

Колбаски (или котлетки), в общем, эти самые судзукакьи об жарить немного в оливковом масле, а потом кинуть в соус, закрыть крышкой и томить минут 30!

Рецепт непосредственно начинается на 15-й минуте видео