Вкусная Жизнь

Полба – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Масло сливочное – 70 г

Полба (или спельта) – такой полудикий сорт пшеницы. Найти её можно только в специализированных магазинах - типа московской Азбуки Вкуса.  Но если вам попадётся  - сварите, это вкусно и полезно. Кстати, из Сказки о попе и о работнике его Балде Пушкина известно, что поп кормил Балду именно полбой.

Готовим. Если хотите, чтобы каша не разварилась и каждое зёрнышко осталось цельным, то крупу надо замочить на 4-6 часов в смеси простокваши и прокипяченой холодной воды, после чего промыть прохдадной водой. Не хотите - не надо. Тогда просто крупу промыть водой. Отдельно налить воду и довести до кипения. Уже в кипящую воду закинуть крупу. Варить на медленном огне около получаса, пока не загустеет. Затем добавляем сахар и солим по своему вкусу. Перемешать и оставить под крышкой минут на 10 на тёплой плите. Кашу разложить по тарелкам и заправить небольшим количеством масла.